[美食@台北] 微風建一食堂：原來無菜單日式料理才是CP值更高的吃法！－兩狗只的好吃旅行

嚴格上來說，這應該是我對於『無菜單料理』的初體驗吧！只要提供價位和對食材的要求（例如什麼東西是不吃的），廚師就會根據這些內容自由發揮，自己只要顧著品嚐和享受就行，完全讓那些選擇障礙症的朋友可以被療癒！在台北微風廣場附近，八德路旁的巷子裡，這間『微風建一食堂』，讓我們第一次就被無菜單料理的魔力給折服了。

在不起眼的巷弄內，卻是讓台灣人感覺最親切的畫面，並排著滿滿的摩托車，僅是一台汽車足以通過的寬度，遠方的燈火絢爛顯得眼前的小店低調不已。一個紅通通的燈籠寫上店名，推開和式的木門，這就是心目中日式居酒屋的原始樣貌。

我們提前1周以上預定的座位，選擇了每人台幣1000元的價位（酒水和服務費另計）。其實他們家有1000、1500、2000元三種消費水準，以人計價，會在食材當中做不同層級的選擇。我們一行三人，雖是帶著任務在享受，還是考慮點最低消費的內容，心想著是看看基本水平的菜色可以到什麼程度，來評斷他們家的料理CP值是否足夠優秀～

儘管餐前就附上溫熱的茶，酒還是不可少，坐進居酒屋風格的餐廳，日本清酒、生啤酒都是必備的啊！事後證明這選擇真是太對了，酒水和美食做了完美的搭配。

無菜單料理的起跑點，是從生魚片拼盤開始。這一盤，就已經讓人快樂滿點了！刺身總類多元豐富，鮪魚旗魚鮭魚是基本配備，還有干貝等其他相對較少出現在刺身選項的內容，足以見得對食材新鮮真是非常有把握啊！

第二棒接力的是烤生蠔，對於一個生長在海邊的孩子來說，這蚵仔的新鮮等級完全是禁得起考驗！

緊接著是烤魚，很重視火侯的一道菜。帶有一點點海鹽在魚皮表面，剝開後再沾上胡椒粉，香味提鮮。

從此開始，上菜速度就開始加快了，或許是同時製作，完全不擔心等上菜的問題。上來這道焗烤龍蝦，是帶有日式烤肉醬和淋上芝麻的搭配，鹹中帶甜，加上龍蝦肉質鮮嫩，更能凸顯食材的美味。

在一陣海鮮轟炸過後，也不忘來一份烤筍，中和一下味蕾。這烤筍有帶點奶油焗烤，搭配竹筍清脆的口感正對味。

上了這麼多道菜，終於看見今晚的主食，是咖喱雞飯。當時心裡的衝突感是："天啊！我都已經要吃飽了才上米飯，不過還好不是很大碗還吃得完...又想想如果這份量放在前面先上，預計心裡又會嫌棄份量太少吧！" 只能完全佩服他們對於分量的拿捏真是恰到好處。米飯粒粒分明，咖喱香醇濃郁不粘口，是典型的日本咖喱口味，而雞肉還是煎過的雞腿肉，保有酥脆的外皮和細嫩的肉質，加上毛豆的點綴，會莫名讚歎他們家不只會做海鮮，連這道主食都非常用心做出超高水平。