[美食@高雄] 香味海產粥：大口滿足的港都人飽滿宵夜首選 @ 兩狗只的好吃旅行

身為高雄人，多數都知道在七賢路上有一間越晚人潮越多的海產粥名店，那是晚餐宵夜場追求飽足感的首選。『香味海產粥』已經開了很長一段時間，以海產內容豐富，搭配其實是"湯泡飯"的粥和甘甜鮮美的湯頭聞名。

其實我已來過他們家很多次，直到這回帶著Rosie一起品嘗當地美味，才想到要特別大說一番。菜單是很簡單明瞭的，以海產粥為主題，可以按湯頭選擇原味或味噌，按內容選擇綜合海鮮或強調單一海鮮食材，按主食選擇粥或麵線或純湯。配菜有必點的臭豆腐，還有其他炸物或海鮮。我們倆人食量中等，所以各點了一個味噌海產粥和原味海產麵線，外加一個脆皮臭豆腐和酸梅湯。

對於老高雄人來說，看到這菜單應該心情五味雜陳，每過一陣子再來吃，會發現價格都默默的調漲了>"< 這也難怪以前是一家店面外面擺滿臨時桌椅，到現在已經能拓展到三個店面，外面同樣擺滿桌椅仍高朋滿座。名氣在上升，店面在擴張，營運成本也得更精打細算了...

首先上來的脆皮臭豆腐，是我每次來必點，每次回去都會思念的小吃。外表看著顆顆分明，其實是把臭豆腐中間挖開，填充入醬油膏、九層塔、蒜泥，再灑上蔥花，旁邊附上必備的台式泡菜。

身為一個臭豆腐從小吃到大的半職業專業戶，早期街邊臭豆腐油炸後呈盤再淋上醬油膏和夾點泡菜的擺盤，到現在越來越多都採用中心挖開填充醬料進去的吃法，個人覺得後者的方便好食和入味程度更勝一籌。我喜歡他們家的臭豆腐表皮酥脆，內餡飽滿，再加點辣醬讓口味昇華。私心認為，一份好吃的台式臭豆腐，除了多數人特別注重的酥脆外皮和開胃泡菜以外，如何在臭豆腐如口時，既充滿必備的豆香，又能保持一定的濕潤度而不致太乾。他們家的口味恰到好處！

緊接著是重頭戲了！Rosie的味噌海產粥，隨意數數海鮮樣式就五種以上，而且用料豐富，對得起他們的定價。味噌湯頭香氣足，但不會蓋掉海產的鮮味，恰如其分。