兩狗只的好吃旅行

2016年高雄新開幕的大魯閣草衙道，是以購物OUTLET和遊樂園的結合，卡丁車賽道和運動類活動是這裡的招牌，不過關於餐廳美食的引進，草衙道也不含糊。這間『涮乃葉日式涮涮鍋』，目前就台北和高雄有開店，尚未大量開分店，但我想這可能只是早晚的事。

有別於在台灣常見的各種火鍋吃到飽：石頭火鍋、麻辣鍋、壽喜燒等等，他們家是以涮涮鍋(兩種湯底)為基礎，同樣以人頭計價，用不同肉品等級作為 價位區隔，附有很令人驚艷的自助吧，值得讓小弟拿出來推薦一番。

點餐的方式，是先選擇吃到飽的肉品，我們選擇了最低消費的國產豬肉， 平日午餐是398+10%，假日會再貴一些。另外，湯頭的部份有昆布鍋為固定的一半，另一半是可以自選，有起司鍋，豚骨鍋，韓式辣味等。人多的優勢，就是能夠擁有比較多的口味選擇，個人覺得喜歡重一點口味的要選韓式，喜歡喝湯的要選豚骨，起司鍋聞起來有味道，喝起來沒味道，比較不推。

接著就是重頭戲：自助吧。 涮乃葉的風格很明顯，就是日式風味，這種風格也體現在盛盤的木制菜盤上，質感直接提升一個檔次。

蔬菜的部份讓我感到很驚艷，也是這家餐廳最值得讓人稱贊的重點。 用竹藍盛滿一道道蔬菜，種類繁多，有清晰的菜名注記，和低溫包持蔬菜的鮮度。

調料區也很豐富，會根據不同的鍋底，推薦不同的配料調制方法，都是比較清爽的口感。

主食也從來不缺乏，有日式必備的咖哩飯、牛肉丼飯、烏龍面等，自由調配添加。咖哩醬是比較溫和濃稠的口感，很不錯喔！一個小小技巧就是撈取咖哩鍋的中部比較多料，因為肉料浮不起來也沈不到鍋底，中間最密集，這種訣竅不夠專業發覺不到，嘻嘻～

甜品區也很贊喔！冷熱選擇都有，我最喜歡抹茶霜淇淋，可以自己操作，自己配料。後來大家也很推薦米布丁，不過這就看每個人的食量能力啦！

其實像火鍋吃到飽在台灣真的很常見，能夠讓人想專門寫一篇短食記的店真是不多。 涮乃葉的供餐模式，展現出市面上比較少有的豐富蔬菜，和片得很薄的肉片，配上湯頭都是比較溫和爽口但又很夠味的選擇，讓整體呈現出來的感覺是舒服的！同行的老爹更是少見的稱贊一間火鍋店，會嘗到豐富蔬菜入湯的滿足感，這是好湯頭朋友們的福音啊！

此外，整體服務也是很到位的，隨時會來關心肉盤補充的進度，桌上也提供服務鈴可以隨時有需要時找到服務人員，很即時也很貼心，這是限時吃到飽餐廳非常必要的服務方式。 

=== 短評 ===

用餐環境：4.5/ 5          食物口味：4.5 /5          服務態度：4.5 / 5

1. 蔬菜新鮮又多樣，是有別於一般吃到飽火鍋的大特點

2. 除非對肉類非常有要求可以考慮加價升等，否則其實基本口味就很優

3. 假日最好還是提前訂位比較保險喔

=== 涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽 ===

地址：高雄市前鎮區中山四路100號（大魯閣草衙道購物中心內，大道西3樓）

電話：07-7915310

營業時間：每天11:00-22:00

自助前往方式：高雄捷運草衙站2號出口，出來就是大魯閣草衙道購物中心，直接上三樓，在大道西的位置就是。

計價方式：按人計費，選擇不同肉品等級計費（以下價格範例截取自官網，實際以公告為主）